药性理论是中药的核心理论，包括四气、五味、归经、升降浮沉等内容。
四气指药物的寒、热、温、凉四种药性。五味指药物的酸、苦、甘、辛、咸五种味道。
归经指药物对特定脏腑经络的作用趋向。升降浮沉指药物作用的趋向性。